一、依據教育部國民及學前教育署114年9月11日臺教國署學字第1145805672號函辦理。
二、為使消費者更加瞭解乳製產品資訊，衛生福利部於114年6月3日公告修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，名稱並修正為「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，依第3點第1款，符合食物乳及強化食用動物乳定義者，產品品名應標示為「牛乳」、「羊乳」、「Ｏ(其他動物)乳」或等同意義字樣；其取得中央農業主管機關核發之「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法之「驗證標章」者，始得標示為「乳」，自115年7月1日生效(以產製日期為準)。
三、隨函檢附市售食品產品含「鮮乳」字樣標示常見問答集供酌參，請參閱附件。